Ako želite isprobati blagodati univerzalno dobro prihvaćenog bezglutenskog brašna od tapioke – bacite oko na ova 2 zanimljiva recepta za peciva-muffine! Ukoliko niste sigurni je li ovo recept za vas u nastavku pročitajte samo neke od blagodati tapioka brašna-škroba;

-sadrži do 80% lako probavljivog škroba koji potiče rast dobrih bakterija u crijevima

-regulira probavu i potiče mršavljenje

-osim u prehrambene, koristi se i u kozmetičke svrhe (njega kože, razni pilinzi i maske za lice)

-bez okusa i mirisa

-pomaže u regulaciji visokog kolesterola

-najčešće se koristi kao dodatak kruhu i pecivima

-ne sadrži gluten

-poboljšava teksturu i vlagu u tijestu

-savršena za pripremu prirodnih pudinga

Tapioka kruščići sa svježim sirom

Priprema:

U posudu stavite bezglutensko teff brašno, tapioku, prašak za pecivo te posolite i promiješajte. Naknadno ubacite jogurt, posni sir, jaja, ulje te umiješajte u glatko čvrsto tijesto. Po potrebi dodavati još bezglutenskog brašna. Tijesto je zaista univerzalno od njega možete raditi lepinje,slance,kiflice,pletenice,peciva. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, oko 25 minuta (ovisno o jačini pećnice).

Ovako pripremljena peciva od tapioke bez glutena možete pripremati svakodnevno (npr. umjesto kruha) jer su brzo gotova a tijesto možete oblikovati u razne oblike.

Tapioka kruščići sa mozzarelom ili nekim drugim ribanim sirom

160 ml biljna mlijeka

80 ml GRANA repica ili suncokret ulja

1 žličica soli

175 g brašna tapioke

2 jaja

65 g ricotta, mozzarella ili ribanog sira

U tavi zagrijemo maslinovo ulje, mlijeko i sol. Kad proključa maknemo s vatre i umiješamo tapioka brašno. Smjesu pustimo da odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme smjesa će se ohladiti te u nju umiješamo sir i razmućena jaja. Dobro izmiješamo.

Od tijesta odvajamo po male količine kako bismo napravili kuglice. Njih posložimo na papir za pečenje te ih pečemo u pećnici dok ne poprime smećkastu boju.

Grana vam želi dobar tek!